Do'Mix de Royal

Hola de nuevo a todos! esta vez he superado mi récord, 5 meses sin dar señales de vida, pero esta vez tengo una buena excusa, y es que... ¡Estoy embarazada! Si, dentro de poco tendré a mi pequeña princesita en mis brazos y tendré de despedirme de dormir bien, así que estoy aprovechado para dormir todo lo que pueda y un poco más jeje 

Aunque entre sueño y sueño, siempre hay antojos, así que he estado horneando algunas cosillas, lo que os traigo hoy es un preparado, los que ya me conocéis, sabéis que no soy muy amiga de los preparados, pero tengo que confesar que eso de amasar me daba un poco de miedo, así que primero tenía que probar con un preparado, a ver que tal y el resultado es buenísimo, tengo que reconocerlo.

Muerte por chocolate

Ya estoy aquí de nuevo, esta vez con un reto personal que tengo desde hace mucho, y no es que sea difícil de elaborar, lo difícil es dominar el horno, y con esta receta en concreto me costó 3 intentos nada menos, y es que el miedo a que se queme o se cuaje entero es demasiado grande, si es que soy una cobarde...

Hay mucho lío con el nombre de este postre ya que se le llama de muchas formas, aunque el oficial es coulant, aunque todo el mundo entiende lo que quieres decir cuando dices: esa magdalena que tiene chocolate líquido caliente dentro jaja

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla sin sal.

- 150 gr de chocolate negro.

- 4 huevos.

- 125 gr de azúcar.

- 60 gr de harina.

Primero derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño maría, yo prefiero al baño maría porque así no hay riesgo de que el chocolate se queme, y da mucha pena echar a perder chocolate! cuando quede una pasta homogénea se retira del fuego y se deja templar. Batimos los huevos con el azúcar, y cuando el chocolate esté templado añadirlo a la mezcla, pero solo si está templado, si está caliente los huevos se cuajarán y no queremos eso. Por último, añadimos la harina tamizada y removemos hasta que se integre completamente. Llenamos los moldes engrasados (si son de silicona no es necesario) hasta un poco más de la mitad, serían dos cucharas de helado por molde, y guardamos en el congelador un mínimos de 2 horas. Los moldes que he usado son los moldes de silicona de Lekué, pero también sirven las flaneras de aluminio que podemos encontrar en el Mercadona. Con esta receta salen 6 coulants, pero si queréis más solo tenéis que doblar, triplicar o quintuplicar la receta jeje

Precalentamos el horno a 190 ºC, y directamente desde el congelador metemos los moldes, durante 20 minutos, es aconsejable meter sólo uno la primera vez para calcular el tiempo de tu horno, una vez cogido el tiempo es súper fácil. Veremos que está listo cuando se haya endurecido por arriba, los sacamos del horno y los dejamos reposar en una rejilla 5 minutos para dejar que el resto se endurezca, lo ideal es acompañarlo con una bola de helado de vainilla, aunque yo también lo he espolvoreado con icing sugar, ¿ha quedado bonito verdad?

Lo genial de este postre es que puedes guardarlos en el congelador varios meses, aunque no creo que duren mucho ;) y cuando te apetezca o llegue visita, los metes en el horno y en un momento tienes un postre maravilloso, además quedarás genial con las visitas.

Os dejo que de repente se me ha antojado un coulant calentito :)

Besicos y abrazos!!!

Tarta de cumpleaños

He vuelto!!! me habéis echado de menos? yo a vosotros sí, pero he estado ocupada con un trabajo temporal que me salió y la llegada del nuevo inquilino, no he tenido tiempo de hornear nada y menos de subir esta maravillosa tarta que le hice por su cumpleaños a la novia de mi hermano, que aunque no la haya subido desde hace ya más de un mes, la hice con todo el cariño del mundo :)

Tarta de Bola de Dragón

Hola!! me habéis echado de menos? yo a vosotros si, pero por una cosa o por otra he olvidado que tenía aquí una maravillosa tarta que le hice a mi primo Mario por su 7º cumpleaños, que fue el 24 del mes pasado, ya veis lo que me he retrasado jeje

Donuts y Cupcakes, buena combinación :)

Hola a todos!! con esto de las vacaciones cuesta más estar al día, así que esta receta que traigo es de hace ya unos días, parece que me propuse engordar a mis amigos jeje así que me puse con las manos en la masa y preparé Donuts y cupcakes, la receta de los Donuts es casi igual que la anterior pero esta vez los hice de vainilla.

Vamos con las recetas...

Macarons de chocolate y toffee

Si, habéis leido bien el título, hice macarons!! y salieron decentes!! y digo decentes porque tampoco es que hayan salido perfectos, voy a ser sincera, todavía tengo que dominar el horno, y es que en un horno de gas es difícil controlar la temperatura, ya me costaba con los bizcochos y cupcakes, con los macarons que son tan delicados ya veis lo que me cuesta jeje

No los había hecho antes por el respeto que me daba al leer a tantas blogueras a las que no les salen bien, pero el otro día pensé que tenía que lanzarme sí o sí, sino no lo haría nunca y mi intención con todo esto es aprender y al menos controlar de todo un poco.

Tarta Ferrero

Hola a todos! estoy más activa últimamente verdad? eso es que estoy más golosa jeje el verano es así, y eso que con el horno la cocina se convierte en un infierno, por eso esta vez me animé a hacer una tarta fría, por eso y porque mi novio amenazaba con comerse los Ferrero que llevaban ahí un mes esperando a convertirse en tarta :)

Así que me adapte una receta que luego hice como me dio la gana, a la aventura! y no salió tan rica como yo esperaba pero no estaba mal, la verdad.

Tarta Pocoyó

Ya estoy aquí de nuevo con una tarta que hice hace dos semanas, y como la cosa está yendo de sobrinos, mi amiga Lucía me pidió para su sobrino Julio una tarta de Pocoyó, así que yo encantada de hacerla, este bizcocho lo hice de vainilla, y que bizcocho madre mía! creo que es el mejor bizcocho que he hecho hasta ahora, y ya se sabe, una vez controles lo básico, ya no hay fronteras porque puedes hacer de todo jeje la buttercream la hice de chocolate y por supuesto le puse su almíbar al bizcocho para que quedase más jugoso, y por lo que me contó Lucía fue un triunfo la tarta.

Sobretodo fue un triunfo porque al peque le encantó, cuando vio a Pocoyó solo quería cogerlo para jugar jaja

Tarta fondant Mickey Mouse

He vuelto!! ya lo sé, no tengo perdón, mira que estar tanto tiempo sin hacer nada, pero es que entre una cosa y otra (dieta, cómo te odio) no podía hacer nada y no era plan de hornear cupcakes y luego que se me quedaran ahí muertos de risa, o peor, que me los zampe y luego tenga remordimientos, así que tenía que esperar a que me llegara una excusa para volver a mis adorados dulces.

Así que el otro día una chica me pidió que le hiciera una tarta a su sobrino por su santo, y tenía que ser de Mickey Mouse, me encanta que a los niños todavía les gusten los dibujos animados de toda la vida, así que yo encantada de hacer esta tarta :)

Después de algún que otro percance, si es que soy muy cabezona y me pongo nerviosa cuando la lío, y es que siempre me voy a la forma más enrevesada para hacer las figuras, pero nada, al final quedé muy contenta con el resultado y a los niños les encantó la tarta como había quedado y como sabía, por supuesto jeje

Para el bizcocho y el buttercream fui a lo seguro, chocolate y vainilla, para el bizcocho utilicé una receta básica que modifiqué a mi gusto y aunque esté mal que yo lo diga pero quedó bastante bueno, aunque también preparé un almíbar para que quedara aún más jugoso, no soy muy fan de que el bizcocho esté "empapuchado" en almíbar, es más, no me gusta nada, por eso puse lo justo para que  quedara bien.

La crema la hice de vainilla, y la utilicé tanto en las capas como para cubrir el bizcocho, y después cubrirlo con fondant, para rematar la tarta teñí de verde la crema que me sobró y con la manga pastelera simulé la hierba alrededor de la tarta.

Quiero dar las gracias a Loli por mandarme la foto de la tarta cortada, es algo que las otras veces olvidé pero me gusta tener una foto de la tarta abierta para que se vea el bizcocho y la crema, porque de estas tartas es importante que la cobertura de fondant quede bonita y como lo hayan pedido, pero también es muy importante el bizcocho y el relleno que se ha utilizado, vamos, que tiene que entrar por los ojos pero también tiene que estar buena jeje

Como digo siempre me alegro mucho de que les haya gustado la tarta y esta es una de las cosas por la que me encanta cocinar.

Saludos y besicos!

Cupcakes superchocolateados

Buenas!! sé que llevo bastantes días sin publicar, pero por motivos que no vienen al caso no he podido subir nada, bueno os lo digo, mi fotógrafo novio no ha tenido tiempo de pasarme las fotos, y que sería una entrada para hablaros de los cupcakes sin fotos? pues eso, he tenido que esperar hasta hoy.

Esta vez no los he hecho por subir mis niveles de azúcar, es que tenía un encargo, mi primer encargo! :) el único dato que tenía de la persona que iba a recibir los cupcakes era que le gustaba el chocolate, y a quien no? así que los hice de chocolate con buttercream de chocolate intenso, qué buena pinta tenían...

Según me dijeron al día siguiente estaban buenísimos y quedaron muy contentos :) es una alegría cocinar algo y que a la gente le encante.

Además también hice otra receta, para que no empalague tanto chocolate, y las hice de vainilla con chips de chocolate y merengue italiano, estaban de vicio!

Esta vez me salió el merengue de un color más tostadito, pero igualmente estaba buenísimo, y estos también hay que decir que fueron un éxito.

Aquí se ven los chips de chocolate, había que demostrar que los llevaban jeje aunque fue un esfuerzo darle un mordisco porque en casa estamos a dieta, quien nos mandará...

Pues me despido ya, prometo volver a publicar pronto, hasta la semana que viene

Besitos!

Cupcakes de Nocilla!!!

Qué buena está la nocilla, y no te digo en un cupcake jeje llevo días buscando excusas para hacer las recetas que voy descubriendo, y el otro día me dieron la excusa perfecta, una barbacoa, no iba a ir con las manos vacías no? así que me metí en la cocina y pensé en cual sería el ingrediente principal, qué le gusta a todo el mundo entero? la nocilla!! y éste fue el resultado.

Los cupcakes están hechos de chocolate, rellenos (a conciencia por mi ayudante jeje) de nocilla, y la buttercream también es de nocilla, toma bomba de azúcar! la verdad es que estaban increíblemente buenos, y por suerte acerté, fue un exitazo total. Tengo que decir que es muy satisfactorio ver que tus amigos disfrutan con los postres que haces, me parece que como siga así voy a cargarme la operación bikini de todas las personas de mi alrededor jajaja

La única decepción, que con lo buenos que estaban no sé si llamarlo decepción, fue que las cápsulas a pesar de haber leído que esta marca aguantaba el horneado, me han fallado, puede que fuese por el chocolate, pero bueno, solo me fijé yo que soy muy tiquismiquis con estas cosas...

Esto es todo! por fin me he puesto al día con lo que he ido haciendo, ya iré subiendo a medida que haga algo más :)

Besicos y saludos!

Cupcakes de fresas

Ya estoy aquí de nuevo! Como dije en el post anterior, tenía una barbaridad de fresas en casa, así que pensé en convertirlas en cupcakes.

El bizcocho lleva trocitos de fresas, montones de trocitos de fresas! jeje y la buttercream es también de fresa, y como adorno puse un bombón de chocolate blanco con forma de corazón, buenísimos, además el bizcocho quedó súper tierno y jugoso, que al menos para mi gusto es muy importante, odio los bizcochos secos que después de comértelos el cuerpo te pide agua a litros...

De momento estoy usando recetas de aquí y de allá pero los cupcakes dan tanto juego que a ver cuando me atrevo a hacer algo de mi propia cosecha, aunque todavía estoy pensando de qué hacerlos.

Y aquí me despido, ya muy pronto me pondré al día con las recetas que voy haciendo, todavía me quedan un par, besicos!

Bienvenidos!!

Buenas y bienvenidos a mi blog, antes que nada os quiero dar las gracias por leerme, algunos se preguntarán porque hago un blog, pues para compartir con vosotros mi interés por la repostería, en especial por la repostería creativa.

La verdad es que empecé hace un año a hacer tartas frías como la tarta de queso, la de tres chocolates, etc. más que nada porque en casa tengo un horno de gas (un poco antiguo que todo hay que decirlo) que me infundía bastante respeto, aunque también influía que mis dos primeros bizcochos salieron chamuscaditos y no ayuda precisamente que tu novio se ría de tu intento jeje

Volví a intentarlo cuando vi lo bonitas que quedaban esas "magdalenas" decoradas y me encabezoné en aprender a hacerlas, a ese horno había que controlarlo de una vez, y me salieron!! así que me decidí (o más bien me obligaron) a hacer un curso de tartas de fondant en el que además de disfrutar como una niña pequeña hice esta tarta y este cupcake.

Y a partir de este curso empezó la locura, al carajo la operación bikini y todas las operaciones posibles, empecé a comprar todos los materiales necesarios para empezar a hacer cupcakes, por supuesto empecé por las recetas más sencillas que fui encontrando, no quería desmoralizarme otra vez...

Estas cupcakes son de chocolate con buttercream de vainilla, estaban buenísimos, no me creía que me hubiesen salido tan ricos.

Pues aquí me despido, pronto iré actualizando y poniendo más fotos de mis creaciones ;)