Apfelstrudel de manzana

Hola a todos!! El otro día pensando en que nuevo postre hacer, a mi novio se le ocurrió una genial idea, y era hacer postres que han tenido cierta importancia en algunas películas, así que poco a poco iré publicando estos postres de cine, porque ¿quien no ha visto una película en la que están alabando tanto un postre que tienes ganas de probarlo?

Muerte por chocolate

Ya estoy aquí de nuevo, esta vez con un reto personal que tengo desde hace mucho, y no es que sea difícil de elaborar, lo difícil es dominar el horno, y con esta receta en concreto me costó 3 intentos nada menos, y es que el miedo a que se queme o se cuaje entero es demasiado grande, si es que soy una cobarde...

Hay mucho lío con el nombre de este postre ya que se le llama de muchas formas, aunque el oficial es coulant, aunque todo el mundo entiende lo que quieres decir cuando dices: esa magdalena que tiene chocolate líquido caliente dentro jaja

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla sin sal.

- 150 gr de chocolate negro.

- 4 huevos.

- 125 gr de azúcar.

- 60 gr de harina.

Primero derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño maría, yo prefiero al baño maría porque así no hay riesgo de que el chocolate se queme, y da mucha pena echar a perder chocolate! cuando quede una pasta homogénea se retira del fuego y se deja templar. Batimos los huevos con el azúcar, y cuando el chocolate esté templado añadirlo a la mezcla, pero solo si está templado, si está caliente los huevos se cuajarán y no queremos eso. Por último, añadimos la harina tamizada y removemos hasta que se integre completamente. Llenamos los moldes engrasados (si son de silicona no es necesario) hasta un poco más de la mitad, serían dos cucharas de helado por molde, y guardamos en el congelador un mínimos de 2 horas. Los moldes que he usado son los moldes de silicona de Lekué, pero también sirven las flaneras de aluminio que podemos encontrar en el Mercadona. Con esta receta salen 6 coulants, pero si queréis más solo tenéis que doblar, triplicar o quintuplicar la receta jeje

Precalentamos el horno a 190 ºC, y directamente desde el congelador metemos los moldes, durante 20 minutos, es aconsejable meter sólo uno la primera vez para calcular el tiempo de tu horno, una vez cogido el tiempo es súper fácil. Veremos que está listo cuando se haya endurecido por arriba, los sacamos del horno y los dejamos reposar en una rejilla 5 minutos para dejar que el resto se endurezca, lo ideal es acompañarlo con una bola de helado de vainilla, aunque yo también lo he espolvoreado con icing sugar, ¿ha quedado bonito verdad?

Lo genial de este postre es que puedes guardarlos en el congelador varios meses, aunque no creo que duren mucho ;) y cuando te apetezca o llegue visita, los metes en el horno y en un momento tienes un postre maravilloso, además quedarás genial con las visitas.

Os dejo que de repente se me ha antojado un coulant calentito :)

Besicos y abrazos!!!

Tarta de Bola de Dragón

Hola!! me habéis echado de menos? yo a vosotros si, pero por una cosa o por otra he olvidado que tenía aquí una maravillosa tarta que le hice a mi primo Mario por su 7º cumpleaños, que fue el 24 del mes pasado, ya veis lo que me he retrasado jeje

Donuts y Cupcakes, buena combinación :)

Hola a todos!! con esto de las vacaciones cuesta más estar al día, así que esta receta que traigo es de hace ya unos días, parece que me propuse engordar a mis amigos jeje así que me puse con las manos en la masa y preparé Donuts y cupcakes, la receta de los Donuts es casi igual que la anterior pero esta vez los hice de vainilla.

Vamos con las recetas...

Tarta variada

Tarta variada, no me explico mucho con el titulo verdad? y es que esta es una tarta peculiar porque une 3 aficiones de un amigo (si Jorge, ya eres uno de los nuestros).

La verdad es que esta tarta fue un poco tardía porque el día de su cumpleaños no pude, pero como me había encantado la idea de la tarta, decidí hacer el encargo aunque fuese un mes después, así fue más sorpresa todavía jeje.

Tarta Pocoyó

Ya estoy aquí de nuevo con una tarta que hice hace dos semanas, y como la cosa está yendo de sobrinos, mi amiga Lucía me pidió para su sobrino Julio una tarta de Pocoyó, así que yo encantada de hacerla, este bizcocho lo hice de vainilla, y que bizcocho madre mía! creo que es el mejor bizcocho que he hecho hasta ahora, y ya se sabe, una vez controles lo básico, ya no hay fronteras porque puedes hacer de todo jeje la buttercream la hice de chocolate y por supuesto le puse su almíbar al bizcocho para que quedase más jugoso, y por lo que me contó Lucía fue un triunfo la tarta.

Sobretodo fue un triunfo porque al peque le encantó, cuando vio a Pocoyó solo quería cogerlo para jugar jaja

Tarta fondant Mickey Mouse

He vuelto!! ya lo sé, no tengo perdón, mira que estar tanto tiempo sin hacer nada, pero es que entre una cosa y otra (dieta, cómo te odio) no podía hacer nada y no era plan de hornear cupcakes y luego que se me quedaran ahí muertos de risa, o peor, que me los zampe y luego tenga remordimientos, así que tenía que esperar a que me llegara una excusa para volver a mis adorados dulces.

Así que el otro día una chica me pidió que le hiciera una tarta a su sobrino por su santo, y tenía que ser de Mickey Mouse, me encanta que a los niños todavía les gusten los dibujos animados de toda la vida, así que yo encantada de hacer esta tarta :)

Después de algún que otro percance, si es que soy muy cabezona y me pongo nerviosa cuando la lío, y es que siempre me voy a la forma más enrevesada para hacer las figuras, pero nada, al final quedé muy contenta con el resultado y a los niños les encantó la tarta como había quedado y como sabía, por supuesto jeje

Para el bizcocho y el buttercream fui a lo seguro, chocolate y vainilla, para el bizcocho utilicé una receta básica que modifiqué a mi gusto y aunque esté mal que yo lo diga pero quedó bastante bueno, aunque también preparé un almíbar para que quedara aún más jugoso, no soy muy fan de que el bizcocho esté "empapuchado" en almíbar, es más, no me gusta nada, por eso puse lo justo para que  quedara bien.

La crema la hice de vainilla, y la utilicé tanto en las capas como para cubrir el bizcocho, y después cubrirlo con fondant, para rematar la tarta teñí de verde la crema que me sobró y con la manga pastelera simulé la hierba alrededor de la tarta.

Quiero dar las gracias a Loli por mandarme la foto de la tarta cortada, es algo que las otras veces olvidé pero me gusta tener una foto de la tarta abierta para que se vea el bizcocho y la crema, porque de estas tartas es importante que la cobertura de fondant quede bonita y como lo hayan pedido, pero también es muy importante el bizcocho y el relleno que se ha utilizado, vamos, que tiene que entrar por los ojos pero también tiene que estar buena jeje

Como digo siempre me alegro mucho de que les haya gustado la tarta y esta es una de las cosas por la que me encanta cocinar.

Saludos y besicos!

Cupcakes superchocolateados

Buenas!! sé que llevo bastantes días sin publicar, pero por motivos que no vienen al caso no he podido subir nada, bueno os lo digo, mi fotógrafo novio no ha tenido tiempo de pasarme las fotos, y que sería una entrada para hablaros de los cupcakes sin fotos? pues eso, he tenido que esperar hasta hoy.

Esta vez no los he hecho por subir mis niveles de azúcar, es que tenía un encargo, mi primer encargo! :) el único dato que tenía de la persona que iba a recibir los cupcakes era que le gustaba el chocolate, y a quien no? así que los hice de chocolate con buttercream de chocolate intenso, qué buena pinta tenían...

Según me dijeron al día siguiente estaban buenísimos y quedaron muy contentos :) es una alegría cocinar algo y que a la gente le encante.

Además también hice otra receta, para que no empalague tanto chocolate, y las hice de vainilla con chips de chocolate y merengue italiano, estaban de vicio!

Esta vez me salió el merengue de un color más tostadito, pero igualmente estaba buenísimo, y estos también hay que decir que fueron un éxito.

Aquí se ven los chips de chocolate, había que demostrar que los llevaban jeje aunque fue un esfuerzo darle un mordisco porque en casa estamos a dieta, quien nos mandará...

Pues me despido ya, prometo volver a publicar pronto, hasta la semana que viene

Besitos!

Bienvenidos!!

Buenas y bienvenidos a mi blog, antes que nada os quiero dar las gracias por leerme, algunos se preguntarán porque hago un blog, pues para compartir con vosotros mi interés por la repostería, en especial por la repostería creativa.

La verdad es que empecé hace un año a hacer tartas frías como la tarta de queso, la de tres chocolates, etc. más que nada porque en casa tengo un horno de gas (un poco antiguo que todo hay que decirlo) que me infundía bastante respeto, aunque también influía que mis dos primeros bizcochos salieron chamuscaditos y no ayuda precisamente que tu novio se ría de tu intento jeje

Volví a intentarlo cuando vi lo bonitas que quedaban esas "magdalenas" decoradas y me encabezoné en aprender a hacerlas, a ese horno había que controlarlo de una vez, y me salieron!! así que me decidí (o más bien me obligaron) a hacer un curso de tartas de fondant en el que además de disfrutar como una niña pequeña hice esta tarta y este cupcake.

Y a partir de este curso empezó la locura, al carajo la operación bikini y todas las operaciones posibles, empecé a comprar todos los materiales necesarios para empezar a hacer cupcakes, por supuesto empecé por las recetas más sencillas que fui encontrando, no quería desmoralizarme otra vez...

Estas cupcakes son de chocolate con buttercream de vainilla, estaban buenísimos, no me creía que me hubiesen salido tan ricos.

Pues aquí me despido, pronto iré actualizando y poniendo más fotos de mis creaciones ;)