Donuts, mi primera receta!

Si, por fin me he animado a trastear un poco y modificar una receta a mi gusto, que para mí han salido unos donuts muy tiernos y buenísimos, pero que voy a decir yo? jeje

El otro día fui a una tienda en Córdoba, Table & Kitchen para quien pueda interesar, merece la pena visitarla, hay de todo lo referente a cocina y repostería, encontré una bandeja de horno para donuts así que no pude resistirme, eso es lo que pasa cuando voy a una tienda de estas, que me vuelvo loca y arraso con lo que me parece cuco o útil para hacer un dulce nuevo. El caso es que con la bandeja venía una receta, y me he arriesgado a cambiarla un poco, aquí tenéis la receta por si os animáis a hacerlos.

Para la masa:

- 215 gr. de harina.
- 170 gr. de azúcar blanco.
- 2 cucharaditas rasas de levadura química.
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo.
- Una pizca de sal.
- 175 ml. de buttermilk.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Para el glaseado:

- 30 ml. de miel.
- 60 gr. de icing sugar.
- Un chorrito de leche.

Como es muy difícil encontrar buttermilk en los supermercados, la podemos hacer en casa, solo tenemos que añadir a la leche una cucharada de zumo de limón y dejarlo reposar, al cabo de unos minutos parecerá que se ha cortado, es normal.

Precalentamos el horno a 180 ºC, mientras vamos tamizando la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal, a esta mezcla le añadimos el buttermilk, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla, y batimos hasta que los ingredientes queden bien integrados, la masa no queda muy líquida así que para echarlo en la bandeja previamente engrasada podemos utilizar un cazo y llenarlo como mucho hasta 2/3 del total, cuidado aquí que en la primera hornada pusimos demasiado y nos quedó un bollo jeje, y al horno durante unos 10 minutos, o hasta que presiones una rosquilla y vuelva a su forma, vamos... que esté esponjosa al tacto. Una vez lo saquemos del horno, dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar.

Para el glaseado, tamizamos el icing sugar y lo mezclamos con la miel, le añadimos la leche necesaria para que quede con una textura densa y cremosa.

Por último, bañamos los donuts con el glaseado, con un pincel es más cómodo y si queremos podemos decorarlos con los sprinkles que más nos gusten, yo he elegido unos fideos de colores.

Y nada, ya solo queda devorarlos porque están buenísimos y súper tiernos! Espero que os guste, besicos y abrazos!!